Noix tigrée d'Alboraya pour Horchata

Il s'agit des noix tigrées originales, cultivées dans le verger d'Alboraya (Valence), parfaites pour l'élaboration d'un véritable lait de noix tigrées.

Noix tigrées cultivées à 100 % à Valence

Comment préparer l'horchata :
Ingrédients :
200 g de souchet
1 litre d'eau
stévia ou sucre
Instructions :
1. laisser tremper environ 200g de souchet dans l'eau pendant 24-48h au réfrigérateur.
2. changer l'eau plusieurs fois.
3. égouttez l'eau et mettez les noix tigrées dans le mixeur, dans une carafe ou dans le robot que vous avez et ajoutez un tiers du litre d'eau que nous utiliserons pour faire le lait de noix tigrées.
4. bien mixer et ajouter le reste de l'eau, puis mixer à nouveau.
5. il est temps de tonifier vos bras, vous devez filtrer l'horchata. Nous utilisons généralement un torchon pour faciliter le travail, mais vous pouvez également utiliser une passoire en tissu. Egouttez, ou à l'aide du pilon du mortier, pressez pour que toute l'horchata passe à travers.
6) Ajouter à l'horchata obtenue la stévia selon votre goût ou 50 à 80 grammes de sucre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit dissous.
7. conserver au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu'elle soit bien froide et, au moment de la servir, mettre les verres au congélateur pendant quelques minutes pour que l'ensemble soit très rafraîchissant.
8) Consommez-la le jour même ou congelez-la immédiatement pour la consommer quand vous le souhaitez.
A VOUS DE JOUER !!!