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GARROFÓN SECO VALENCIANO 200 GR

GARROFÓN SECO VALENCIANO 200 GR

4.8/5 18 Opiniones
200 Gramos de Garrofón seco valenciano para paella

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Descripción

Formato de 200 gr netos de auténtico garrofón valenciano seco, que equivalen aprox. a 8 raciones de original paella valenciana.

Es un ingrediente fundamental de la auténtica paella valenciana.

El garrofón Valenciano es suave y cremoso con gran capacidad para absorber los sabores de los caldos donde se incluye, de ahí que su tradición en el uso para la paella que unido a su textura confiere un elemento diferenciador de la autentica paella.

Esta variedad autóctona valenciana es una delicia gourmet disponible durante toda la temporada. (segun disponibilidad de cosecha)  se diferencia de sus hermanas americanas por su piel fina, textura cremosa, muy suave al paladar y por una ligera pigmentación purpura o morada. El garrofon o garrofó es un elemento imprescindible en la autentica y original paella valenciana y ahora lo puedes tener en cualquier parte del mundo.

El garrofón seco permite realizar un correcto transporte y almacenamiento sin apenas perder sus cualidades durante meses y sin grandes mermas ya que esta pelado, a diferencia del garrofón fresco que pierde sus cualidades de forma rápida al ser un producto perecedero que obligatoriamente requiere de refrigeración para su transporte, conservación y almacenamiento, tiene una vida útil de apenas unos pocos días y grandes mermas por su gruesa corteza.

¿Como preparar el garrofon para la paella valenciana?

Para una paella valenciana calcular entre 25 y 30 gr de garrofón seco por comensal, la hidratación simplemente consiste en dejar el garrofón entre 12 y 15 horas a remojo con agua, una vez hidratado el garrofon precisa del cocinado para tener la textura de cremosidad que se le requiere, los tiempos de cocción varían en función de si son aguas duras o blandas, en aguas blandas precisa entre 20 y 30 minutos en olla presión y entre 40 minutos y 1 hora en paella o cazuela pudiendo llegar a duplicarse en aguas muy duras.

Opiniones

El garrofó pintat és el de millor sabor del món. Boníssim i indispensable en la nostra paella.

08/05/2024 16:42

Parfait

22/04/2024 22:21

Muy bueno y dura mucho ya he comprado en otras ocasiones

10/03/2024 08:19

Especial

05/02/2024 08:20

Todavía no lo he probado pero pinta estupendo

17/01/2024 22:43

típico valenciano, para dar mejor sabor a las paellas y además esta muy rico

19/12/2023 18:55

Todavia no lo he utilizado

13/12/2023 20:50

Buen producto y buen empaquetado.

08/12/2023 09:28

Muy buenas!!

02/06/2023 16:00

Perfectos para una buena paellita.

02/04/2023 12:15

Muy bueno

06/06/2022 13:03

no lo he probado aún

16/05/2022 18:51

Buenísimo grande y muy buen sabor

05/05/2022 13:15

Para la paella muy bien

21/04/2022 09:40

Las sembradas hasta ahora tienen un alto porcentaje de germinación.

20/04/2022 14:29

a un no lo e probado tiene buena pinta

09/04/2022 11:13

Tiene buena pinta ,aún no lo he probado

08/04/2022 19:39

Buenisimo

15/03/2022 18:50
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