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Merluza con salsa de naranja para chuparse los dedos

La merluza con salsa de naranja mezcla todo lo bueno del mar y todo lo bueno de la tierra. Y cuando se mezcla lo mejor… sale lo mejor.

Si eres amante del pescado no puedes dejar de probar esta receta con naranjas que la hemos tomado prestada del Restaurante Viana de Barcelona.

Nos ha parecido la mar de interesante y fácil de hacer.

Y del sabor… ¡¡qué te vamos a decir del sabor!! Seguro que vas a sorprender.

Por cierto, que en este plato cobra mucha importancia la yuca y los espinacas. Ahora vamos a verlo.

Ingredientes para la merluza con salsa de naranja (2 personas)

  • Dos trozos de merluza
  • 8 lonchas finas de yuca
  • 3 hojas de espinacas
  • 1 manzana golden
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Ingredientes para la salsa

  • 1 cebolla confitada de tamaño mediano
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de miel
  • El zumo de 6 naranjas de Valencia

Modo de elaboración

  1. Fríe la merluza en una paella con un poco de aceite de oliva virgen extra. Empieza por el lado dónde se encuentra la piel para que no se rompa y te quede crujiente y dorada. Con un par de minutos por cada lado vas a tener suficiente.
  2. Pon otra paella al fuego y mezcla la cebolla confitada, la mantequilla, la miel y el zumo de las seis naranjas.
  3. En esta segunda paella es donde has de poner la merluza y cuécelo durante 1 minuto. Durante este tiempo no dejes de remover.
  4. Toca dorar la manzana golden. Para ello córtala a trozos y métela en el horno con mantequilla durante 15 minutos a 1600 grados.
  5. Toca ya emplatar. Empieza por colocar la manzana golden. Encima pon la merluza regada con una cucharada de la salsa de naranja.

Para decorar y acompañar el plato, puedes elaborar unos chips de espinacas y yuca. En una paella con aceite de oliva virgen extra muy caliente introduce las hojas de espinacas durante solo unos 5 segundos. Retíralas y resérvalas en papel de cocina para que absorba el aceite y quede crujiente. Haz lo mismo con la yuca cortada muy fina.

Rica merluza en salsa de naranja y la mar de nutritiva

Pues estás a punto de probar un plato que es la mar de nutritivo. La merluza es genial para nuestro organismo y contiene muy pocas calorías. Disfrutarás de un buen sabor y, además, sabiendo que estás usando ingredientes propios de la Dieta Mediterránea, la más saludable que existe. No dejes de hacer este plato porque te va a encantar. Ya sabes que si quieres buenas naranjas en nuestra tienda online estamos a tu entera disposición.

¿Te ha gustado esta receta? ¿Tiene buena pinta? Pues si crees que sí no dejes de compartirla a través de todos los contactos de tus redes sociales. Estaremos encantados de que lo hagas.

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