Receta de mermelada de mandarina rica y fácil

¿Creías que sólo se podía hacer mermelada de naranja? Pues sí. Como ves también puedes hacer mermelada de mandarina. Igual de rica que su hermana mayor e igual de fácil y con un montón de posibilidades. Así que en esta nueva entrega de postres con naranjas vamos a verlo. Sin más demora, vamos a empezar, ¿te parece?

Ingredientes para la mermelada de mandarina

• 1 kg de gajos de mandarinas peladas
• 100 g de piel de mandarinas
• 1 kg de azúcar

Modo de elaboración

1. Pela las mandarinas y saca los dos casquetes polares de forma que te queden unos rectángulos de unos 2 cm de ancho aproximadamente.
2. Repela bien las mandarinas de las pieles blancas que tienen por el medio y por los lados.
3. Corta los gajos de mandarinas por la mitad con tijeras. Ten cuidado que no te caiga ningún hueso.
4. Ahora corta los rectángulos de piel de mandarina a tiritas muy finas con las tijeras.
5. En un cazo con agua pon a hervir 100 gramos de pieles cortadas durante 5 o 10 minutos. Cuélalas y resérvalas.
6. Pon el kilo de gajos de mandarinas en una olla. Antes, córtalos por la mitad. Pon en esta olla el kilo de azúcar. Deja reposar dos horas para que suelten todo el zumo que contienen las mandarinas.
7. Cuando ya esté todo macerado pon a cocer la mezcla de azúcar y mandarinas unos quince minutos y no dejes de remover de vez en cuando
8. Tritura esta mezcla con el minipimer hasta que quede a tu gusto.
9. Añade ahora las pieles que tenías reservadas y vuelve a cocerlo todo sin dejar de remover hasta que tenga la densidad adecuada. En este proceso tardarás unos 20 ó 25 minutos.
10. Puedes hacer una prueba de densidad de la confitura antes de sacarla del fuego. Te explicamos como. Pon una cucharadita en el centro de un plato frío e inclínalo. Si la lágrima se desliza por el plato estará en su punto. Cuando ya veas que la densidad está a tu gusto apaga el fuego y rellena todos los botes que tenías previstos.

Algunas sugerencias sobre la mermelada de mandarina

Es una buena manera de tener el sabor de la mandarina en tu casa durante todo el año. Ya sabes que es una fruta de temporada y que no siempre está disponible. Te la puedes comer sola, o con una tostada. También la puedes mezclar con chocolate y ya verás cómo explotan tus sentidos.

Esto es todo lo que te queríamos contar. ¿Te atreves a hacer mermelada de mandarina? Hazla y dinos en la sección cómo te ha quedado y si añadirías alguna cosa más.

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