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Solomillo a la naranja con sabor sorprendente

Solomillo a la naranja con un sabor sorprendente. No lo podemos calificar de otra manera. Y ya verás a continuación qué receta te vamos a explicar.

De lo más sencillo y de lo más sabrosa.

Cuando la hagas y la degustes estarás de acuerdo con nosotros que este solomillo a la naranja es realmente impresionante.

¿Y sabes qué? Que es un plato muy económico, te saldrá muy bien de precio y quedarás como un auténtico chef ante tus amigos o familiares.

Y si te apetece lo puedes acompañar con un buen puré de patatas. Es lo que creemos que mejor le va. Al final verás que tiene un gusto agridulce muy agradable. No invertirás mucho tiempo y los resultados siempre te acompañarán. Pero vamos ya con la explicación.

Ingredientes para el solomillo a la naranja (6 personas)

  • 1 Kg de solomillo
  • 2 Kg de naranjas valencianas para preparar zumo
  • 1 vaso pequeño de brandy
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal

Modo de elaboración

  1. Exprime los dos kilos de naranjas y resérvalas
  2. Sala y y pon pimienta al solomillo. Colócalo en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra para dorarlo por dentro y por fuera
  3. Flambea la carne con el brandy. Añádelo también a la cazuela
  4. Después de flambeado añade poco a poco el zumo de naranja. El zumo debe cubrir el solomillo hasta la mitad
  5. A fuego medio deja que se haga el solomillo. Ve dándole vueltas. Al mismo tiempo, y con una cuchara, ve bañando la carne de vez en cuando. Un consejo: hazle al solomillo unas pequeñas incisiones con un cuchillo para que el zumo de naranja entre en la carne
  6. Cuando haya pasado media hora aproximadamente ya se habrá reducido el tamaño de la carne y también el zumo.
  7. Ahora es cuando hay que sacar el solomillo de la cazuela. Córtalo a trocitos. Vuelve a poner estos trocitos dentro de la cazuela.
  8. Ya tienes la carne, pero ahora toca hacer la caramelización del zumo de naranja
  9. Añade la carne y sube el fuego. Controla el proceso para que la carne se haga bien y no se queme.
  10. La caramelización se produce rápidamente. En unos 15 minutos tendrás el zumo reducido y podrás ver que se oscurece, cogiendo un agradable color de caramelo.
  11. Añade un poco de agua si se queda seco durante la cocción final, pero si has añadido el zumo de naranja adecuado por la cantidad de carne, no será necesario.
  12. Obtendrás un solomillo nada seco, muy gustoso y muy original, con una salsa agridulce muy buena.

A disfrutar del solomillo a la naranja

Efectivamente. Sólo te queda disfrutar de este solomillo a la naranja. Ya sabes que la materia prima es fundamental para que te salgan de rechupete tus platos. Así que has de comprar el mejor solomillo y comprar naranja de la mejor calidad como la que te ofrecemos en nuestra tienda online. También puedes comprar mandarinas si eres fan de esta fruta.

¿Has hecho alguna vez este plato? ¿Nos aconsejas algo para que todavía resulte más sabroso? Haznos llegar tus opiniones en la sección de comentarios.

¿Te ha gustado este solomillo a la naranja? Si es así, ¿compartirías esta receta entre familiares y amigos? En Naranjas Daniel estaríamos encantados de que lo hicieras.

Publicado el en Recetas con naranjas
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