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Magret de pato a la naranja muy fácil de preparar

En esta receta nos hemos decantado por el magret de pato a la naranja. Como vas a ver a continuación es un plato delicioso y muy fácil de preparar. Lo cierto es que hay muchas formas de preparar el magret de pato. Lo puedes hacer con salsa agridulce, con compota de manzana, cebolla confitada, frutos del bosque....

Pero lo que mejor funciona, lo que más gusta es combinar el pato con una salsa dulce y por esto nos hemos decantado por una salsa de naranja de Valencia.

En todas las recetas del mundo lo que cuenta, o una de las cosas más importantes es la materia prima. Así que te aconsejamos que hagas pato a la naranja cuando las naranjas estén en plena temporada. De esta forma, esta receta ganará en aroma y sabor. Si quieres naranjas de calidad, las puedes encontrar aquí.

Ingredientes para el magret de pato a la naranja

  • Un magret para cada dos personas
  • Dos naranjas de Valencia por cada magret
  • Una cucharada generosa de miel por cada magret
  • Dos cucharadas soperas de de vinagre de miel o de vinagre balsámico

Modo de elaboración

  1. En primer lugar corta en forma de enrejado la piel de los magrets para facilitar la cocción
  2. Añádele sal y pimienta
  3. En una sartén con poco aceite y a fuego fuerte los fríes. Ten la precaución de empezar por el lado de la piel del magret
  4. Cuécelos unos 7 minutos
  5. Después cuece la otra parte del magret. Con 4 minutos hay más que suficiente
  6. Retíralos del fuego. Cuando se enfríen los cortas en filetes finos al gusto
  7. Es el momento de pelar la mitad de las naranjas. Tienes que sacarles cuidadosamente la parte blanca y cortarlas a gajos. Ten cuidado y que no queda ningún resto de piel
  8. Con el resto de las naranjas tienes que hacer un zumo
  9. Cuela la grasa que ha quedado en la sartén para sacar las impurezas
  10. Vuelve a poner los magrets a fuego y le añades el zumo de naranja y dos cucharadas soperas de vinagre de miel.
  11. Déjalo reducir y cuando ya esté más espeso, añádele las cucharadas de miel y los gajos de naranja.
  12. Dejas que se espese y resérvalo 
  13. Ya está. Ahora sólo tienes que servir los filetes de pato acompañados de la salsa de naranja y miel.

Un poco de historia sobre el magret

Como te hemos dicho al principio es una receta muy sencilla y con la que vas a quedar muy bien ante familiares y amigos. Por cierto, ¿sabías que los primeros magrets de pato se cocinaron en la década de los 60 del siglo pasado? Antes se consideraba una especie de sacrilegio cocinar una carne como la de pato. Si quieres conocer un poco más el origen de esta plato te recomendamos que leas esta curiosa historia.

¿Qué te ha parecido esta receta de magret de pato a la naranja? ¿Te ha gustado? Si tu respuesta es que sí estaríamos encantados de que la compartieras por tus redes sociales. Por cierto, si tienes una receta de magret de pato, ¿la compartirías con todos nosotros? Venga, anímate. Déjanos tu receta en la sección de comentarios y la publicamos en nuestros blog.

Publicado el en Recetas con naranjas
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