Cómo hacer mermelada de naranja y calabaza (y conservarla)

Mermelada de naranja y calabaza. ¿Has probado ya a hacerla y, como decimos en el título de este post, a conservarla?

¿Todavía no? Pues te lo recomendamos vivamente. Es cierto que no es una de las conservas más consumidas en España pero no tenemos ninguna duda de que, en cuanto la pruebes, repetirás.

Siempre y cuando cuentes con buena materia prima, claro. Naranjas de calidad (que siempre sean valencianas) y calabazas de calidad. No te he hace falta nada más.

Bueno, si, un poco de tiempo que agradecerás haber invertido porque te va a salir, si sigues nuestras instrucciones una mermelada de naranja y calabaza para chuparse los dedos.

Ya sabes: para untar en pan en un buen desayuno o merienda.

¿Vamos con los ingredientes?

Ingredientes para la mermelada de naranja y calabaza

• Medio kilo de calabaza dulce
• 2 naranjas
• 300 gramos de azúcar
• 1 cucharada de vainilla o canela

Modo de elaboración

1. Lo primero que tienes que hacer es cortar a dados tanto las naranjas como la calabaza.  Las pones en un bol con el azúcar. Déjalas reposar unas horas y si las dejas reposar durante toda la noche, mejor que mejor.
2. Ahora lo pones todo en una cazuela y lo cueces a fuego lento. Tienes que ir removiendo de vez en cuando para no se pegue.
3. Cuando veas que ya está todo cocido (en poco menos de una hora lo tienes) añade la canela o la vainilla y lo pasas todo por una batidora para que coja la textura propia de una mermelada.
4. Vamos con los botes de conserva. Te aconsejamos que los cojas junto con las tapadoras y los pongas en agua hirviendo durante 20 minutos para su completa esterilización.
5. Ya está. Lo dejas enfría todo y sólo te queda llenar los botes con la mermelada de naranja y calabaza

Las mermeladas son geniales porque nos permiten disfrutar de los sabores de ciertas frutas durante todo el año. Ya sabes que las naranjas son frutas de otoño e invierno. Pero si elaboras esta mermelada las podrás tomar muchos más meses al año. Otro tanto te podemos decir de la calabaza.

¿Qué te ha parecido nuestra receta? ¿No crees que es muy sencilla de hacer? Por cierto, ¿la has hecho alguna vez? ¿Qué tipo de mermeladas casera has hecho? Nos encantaría que nos respondieras a estas preguntas y si nos dieras alguna idea para hacer otras mermeladas también estaríamos encantados.

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