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4 recetas creativas con tomates para impresionar

De recetas con tomates hay muchas. Bien que lo sabes. Pero quizá jamás hayas leído recetas tan creativas como las que te vamos a detallar a continuación.

En concreto hemos elegido 4 recetas. Dos platos principales y dos ensaladas y acompañamientos.

Tienen una cosa en común. Que vas a impresionar a tus invitados. Y para quedar todavía mejor escoger tomates de temporada, los más frescos y luego ya los conviertes en salsa o lo que demanden las recetas que vas a leer a continuación.

No dejes de leer este post hasta el final. Es que estamos seguros de que se te va a hacer la boca agua.

Empezamos ya!!

Recetas con tomates: platos principales

Receta de pollo con salsa de tomate y aceitunas negras

Ingrediente para 4 personas

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de elaboración

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén. Agrega la cebolla y el ajo y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados.
  2. Añade los filetes de pollo a la sartén y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados y bien cocidos.
  3. Luego, añade la salsa de tomate y las aceitunas negras a la sartén. Reduce el fuego y déjalo unos minutos hasta que la salsa se espese.
  4. Ajusta de sal y pimienta.
  5. Sirve los filetes de pollo en un plato y vierte la salsa de tomate y aceitunas negras sobre ellos. Puedes acompañar este plato con arroz blanco o una ensalada fresca.

Receta de risotto con tomates secos y albahaca

Ingrediente para 4 personas

  • 2 tazas de arroz de la Albufera de Valencia
  • 1 cebolla picada
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de tomates secos
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de elaboración

  1. Comienza calentando el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla hasta que esté dorada. Añade el arroz a la olla y déjalo en el fuego sólo un minuto. No dejes de remover.
  2. Pon el vino blanco y remueve hasta que se haya evaporado. Añade el caldo de pollo sin dejar de remover. Lo has de hacer hasta que el arroz esté en su punto. Esto puede llevarte entre 18 y 20 minutos.
  3. Cuando el arroz esté casi listo, pon los tomates secos, el queso parmesano rallado, la albahaca fresca picada y la mantequilla. Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.
  4. Sirve el risotto en platos individuales y decora con un poco de albahaca fresca picada.

Ensaladas y acompañamientos con tomates

Receta de ensalada de tomate y pepino y vinagreta de albahaca

Ingredientes para 4 personas

  • 4 tomates medianos, cortados en rodajas finas
  • 2 pepinos medianos, pelados y cortados en rodajas finas
  • 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
  • 1/4 taza de vinagre de vino blanco
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de miel
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de elaboración

  1. Para preparar la vinagreta de albahaca, coloca las hojas de albahaca, el vinagre de vino blanco, la miel, y una pizca de sal y pimienta en una sartén.
  2. Añade el aceite de oliva virgen extra poco a poco mientras se mezcla todo hasta que la vinagreta esté suave y cremosa.
  3. Para hacer la ensalada, coloca los tomates, pepinos y cebolla roja en una ensaladera grande. Pon la vinagreta de albahaca y mezcla bien.
  4. Sirve la ensalada fría en platos individuales y decora con algunas hojas de albahaca fresca. Puedes acompañar esta ensalada con una porción de pollo a la parrilla o una rebanada de pan tostado con queso de cabra.

Receta de salsa de tomate y aguacate para tacos o nachos

Ingredientes para 4 personas

  • 2 tomates medianos, pelados y picados
  • 1 aguacate maduro, pelado y sin hueso
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 chile jalapeño sin semillas, picado
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para preparar la salsa, coloca en un tazón el tomate, el aguacate, la cebolla, el ajo, el chile jalapeño y el cilantro. Mezcla bien todos los ingredientes.
  • Luego, añade el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla de nuevo todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
  • Sirve la salsa de tomate y aguacate en un plato hondo para que quepan los tacos o nachos. Puedes acompañar esta salsa con una porción de guacamole.

Modo de elaboración

¿Qué te han parecido todas estas recetas? Y además de sabrosas, muy nutritivas porque los tomates tienen infinidad de muy buenas propiedades nutritivas. Quedarás la mar de bien y comerás la mar de saludable

Esperamos que te hayan gustado nuestras recetas creativas con tomates. No dejes de comprar tomates que estén de temporada. Más sabor y más salud. Frutas y verduras de temporada. Es lo que más interesa.

¿Te atreves a hacer estas recetas? Hazlas y déjanos tu opinión.

¿Y quieres compartir este post en tus redes sociales? Nosotros estaríamos encantados de que lo hicieras.

 

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