Como conservar las patatas por más tiempo

La comida no se tira. Seguro que esta frase la has oído en no pocas ocasiones, bien a tu abuela, bien a tu madre, a tu tía…

Porque es cierto. Estamos totalmente de acuerdo. La comida, sea cuál sea, no se tira, se consume. Es un auténtico desperdicio, y no solo económico, sino también medio ambiental.

Así que en este post nos hemos propuesto darte unos consejos para que puedas conservar las patatas cuanto más tiempo mejor.

Y debes tener mucho cuidado porque dependiendo de cómo las guardes, su deterioro puede ser muy rápido.

Ahora bien. Tal y como indican todos los especialistas y nosotros hemos comprobado de primera mano en multitud de ocasiones, cuanto  más frescas compres las frutas y verduras, más tiempo te van a durar.

¿Qué queremos decir con esto? Pues que si compras patatas recién recolectadas te van a durar más –y van a saber mucho más- que si las compras cuando éstas ya han estado almacenadas en una cámara.

Así que si quieres frescura en tus patatas, en tus naranjas, en tus limones, aguacates… no dejes de confiar en nosotros.

Te las enviamos directamente a tu casa desde nuestros campos de cultivo en la provincia de Valencia.

Dicho esto, ¿qué te parece si empezamos ya con estos conejos para conservar las patatas por más tiempo que ya te hemos anunciado? Seguro que estás deseando leerlos. Así que vamos allá.

Todo lo que puede afectar a la durabilidad de las patatas

Vamos a iniciar este relato por este punto. ¿Qué es lo que puede tener incidentica para que las patatas te duren menos en casa?

Pues bien, lo primero que queremos decirte es que las patatas son sensibles a varios factores ambientales que pueden acelerar su deterioro.

La temperatura, la humedad y la exposición a la luz son los más críticos.

Las patatas se almacenan mejor en un ambiente fresco, oscuro y bien ventilado.

Temperaturas entre 4°C y 10°C son ideales para evitar que broten y para retrasar la formación de solanina, una sustancia tóxica que se forma cuando las patatas se exponen a la luz. Si quieres conocer más cosas sobre la solanina, clica en este enlace.

Atención porque la humedad también juega un papel muy importante  en la conservación de las patatas.

Un ambiente demasiado seco puede deshidratarlas y hacer que se encojan, mientras que uno demasiado húmedo puede promover el crecimiento de moho y bacterias.

Lo ideal es mantener una humedad relativa del 80-90 por ciento. Este equilibrio ayuda a mantener las patatas firmes y evita la pérdida de peso por deshidratación.

De acuerdo, ¿y qué métodos de almacenamiento existen?

Pues esto lo que vamos a ver a continuación. Y en cuanto a métodos de almacenamiento vamos a destacar los siguientes:

En bodega o sótano

Los sótanos y bodegas suelen ofrecer las condiciones perfectas para almacenar patatas a largo plazo.

Si dispones de uno, lo siguientes que tienes que hacer es utilizar cajas de madera o cestas de mimbre.

Ya te puedes imaginar que estas cajas o cestas lo que permiten –y esto aumenta su durabilidad- es la buena circulación del aire.

Es importante que evites el almacenamiento en plástico, ya que esto puede limitar la respiración de las patatas y fomentar la acumulación de humedad.

Usar recipientes adecuados

Exacto. No todo el mundo dispone de sótanos o bodegas. Podemos decir que en las casas de hoy en día los tiene los menos.

Así que tendremos que ir pensando en utilizar los recipientes más adecuados.

Lo que te aconsejamos es que utilices recipientes con tapas oscuras. O, como mal menor, las tapes con trapos.

Las puedes dejar en un armario de tu cocina siempre y cuanto tengas la precaución de que no les dé directamente el sol.

Esto último tiene el inconveniente de que no hay ventilación. Los dos primeros sí.

Más consejos para que te duren más

No  hemos acabado. Te vamos a dar algunos consejos más.

Para evitar los brotes

Los brotes son un signo de que las patatas han comenzado a deteriorarse.

Para prevenirlos, es útil guardar las patatas con una manzana. Como lo oyes.

El etileno producido por las manzanas puede ayudar a inhibir el crecimiento de los brotes.

Pero no te conformes con esto. Tienes que ir mirando tus patatas e ir quitando las que vayas viendo que presenten brotes. Porque se van expandiendo,

¿Qué hacer si te encuentras con patatas en mal estado?

Si has hecho todo lo humanamente posible pero, aun así, no has podido evitar que algunas se pongan “feúchas”, ¿qué hacer?

Pues lo que te vamos a contar ya te lo puedes imaginar. O bien las lanzas al cubo de la basura o las intentas utilizar cuanto antes.

¿Cuándo están malas? Pues también lo sabrás. Cuando están blandas, cuando su olor no es nada agradable o cuando se vuelven verdes.

Acabamos ya. Todo esto era lo que te queríamos contar para que puedas conservar por más tiempo las patatas. Esperamos que estos consejos te hayan gustado. Y si te han gustado lo que esperamos es que los compartas por tus redes sociales. ¿Te parece bien?

Por cierto, ¿tiene algún truco más que no hemos escrito en este post para conservar patatas? Si lo tienes, compártelo con todos nosotros.