Receta de magdalenas con naranja (para todos)

Seguro que te estás preguntando ¿y por qué ponéis (para todos) en esta receta de magdalenas  con naranja?

Pues eso. Que es para todos. También para los veganos.

Lo cierto es que eso de tener unas magdalenas caseras al alcance de la mano en cualquier momento es genial.

Porque te las puedes tomar para desayunar. Como un tentempié a mitad mañana (y no llegar a casa a comer con un hambre de lobo), a media tarde (por lo mismo. Pero cambia comer por cenar).

Desde luego que si tienes peques en casa no debes dejar de hacerlas. Porque además es la mar de sencillo. Son muy saludables (de hecho, toda la bollería y repostería que hagas en casa es saludable. Nada que ver con la industrial. Evita alimentos procesados y ultraprocesados).

¿Cuándo hacer estas magdalenas con naranja? Pues en otoño e invierno. Que es cuando compras naranjas en su mejor momento.

Ahora cuando repasemos los ingredientes verás que te decimos (más bien te imploramos) que las cocines con un zumo de naranja recién exprimido. De esta manera aprovechas todo su sabor y todos los nutrientes de las naranjas, que son muchos.

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar
• Una pizca de sal
• 2 tazas de harina integral
• 3 cucharaditas de café de levadura química
• Media taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 taza de zumo de naranja recién exprimido

Modo de elaboración

1. Coge un cuenco amplio y echa la harina integral. Pon también la sal y la levadura química. Remueve con una cucharada de madera. Pon a continuación el azúcar y remueve un poco más hasta que esté todo bien mezclado.
2. El segundo paso es mezclar el aceite de oliva virgen extra con el zumo de naranja. Mezcla ahora todos los ingredientes.
3. Cuando todo esté muy bien mezclado y con la ayuda de la cuchara de madera, vierte la mezcla en las cápsulas para magdalenas. Estas cápsulas las puedes comprar en cualquier tienda o panadería.
4. Pon la mezcla hasta el borde las cápsulas para que la masa crezca bastante por encima del papel.
5. Coloca todas las cápsulas en un molde para horno.
6. Sólo te queda meterlas en el horno. Recuerda haberlo precalentado a 180 grados. El tiempo estimado de cocción está en torno a los 25 minutos. Pero siempre es conveniente que las pinches con un palillo y cuándo éste salga límpido es la señal inequívoca de que ya están listas.
7. Déjalas enfriar sobre una rejilla

Como ves, esta es una receta muy sencilla de hacer. Y, además, es una manera fácil de comer naranjas.

Comer fruta durante el desayuno es una práctica que deberíamos empezar a adoptar porque es muy saludable. Sobre todo deberíamos empezársela a inculcar a los más peques de la casa. Si haces estas magdalenas harás que, aunque en pequeñas cantidades, coman fruta.

Además. Es imposible que a alguien no le gusten unas magdalenas recién hechas caseras.