Mermelada de naranja con jengibre

Te ofrecemos esta mermelada de naranja con jengibre para saborear y aprovechar lo mejor de las naranjas y lo mejor del jengibre.

El jengibre se ha convertido en un condimento casi ya necesario en nuestras cocinas. Hay que ver lo de moda que se ha puesto.

¿Y esto por qué? Pues por sus excelentes propiedades y porque da un toque muy exótico a todo tipo de recetas como a esta mermelada de naranja con jengibre.

Si haces esta mermelada la puedes combinar con quesos. Le va de maravilla. Pon un poquito de pan, la mermelada y el queso. A nosotros nos gusta más bien el queso fuerte pero también lo puedes combinar con el queso fresco.

Ingredientes para la mermelada de naranja con jengibre

• 1 Kg de naranjas valencianas
• 400 gramos de azúcar
• Medio limón exprimido
• 1 raíz pequeña de jengibre fresco
• 1 estrella de anía
• Una pizca de sal

Modo de elaboración

1. Lo primero que tienes que hacer es pelar las naranjas quitándoles a su piel toda la parte blanca. Corta también la piel de estas naranjas valencianas en pequeñas tiras, lo que se denomina “cortar en juliana”. Lo reservas.
2. Procura también quitarle a los gajos de las naranjas toda la piel blanca.
3. Ahora, pica las naranjas en dados.
4. Pela la raíz de jengibre y rállalo. (Siempre aconsejaremos el jengibre natural y rallarlo en casa).
5. El siguiente paso es que pongas las naranjas tal y como te hemos dicho que las pelas en una cazuela y que las mezcles con el limón exprimido, el azúcar, la pizca de sal y el jengibre.
6. Añade la estrella de anís y la piel de naranja que antes has cortado a finas tiras.
7. Lo pones al fuego y lo dejas al modo lento durante media hora. Ten  la precaución de ir removiendo con una cuchara. Evitará que se pegue al fondo del recipiente. Si ves que ha pasado media hora y la mezcla todavía queda muy líquida tenla en el fuego un poco más.
8. Cuando veas que está en su punto hay que guardar esta mermelada con jengibre en tarros de cristal.

Algunos consejos más

Es posible que te guste con un punto más de azúcar. Pues no pasa nada. En lugar de añadir 400 gramos pon medio kilo. Ahora bien, no bajes de la cantidad que te hemos dado en esta receta porque de lo contrario la textura no será la misma que la deseada.

Pues ya está. Así hacemos la mermelada con naranja y jengibre. Un postre que te encantará. Una conserva estupenda para tener siempre en casa, aunque no sea temporada de naranjas.

¿Qué te parece esta receta? ¿Te atreves con ella? ¿Le añadirías algo más? Contéstanos a estas preguntas en la sección de comentarios. Prometemos incluirlos en este post. Y, por cierto. Si te ha gustado lo que te hemos contado nos encantaría que lo compartieras por tus redes sociales.