Miel o azúcar ¿Cuál es la mejor decisión?

       

Miel o azúcar ¿Cuál es la mejor decisión?

¿Miel o azúcar? ¿Cuál es la mejor decisión que puedes tomar para endulzar tu café, tu té o elaborar tus postres? Aquí te lo vamos a contar.

Lo que sí queremos es hacer un inciso antes que nada. Nosotros vamos a hablar en este post sobre la miel natural que ponemos a la venta y que te llevamos a casa directamente.

Como bien sabrás también puedes comprar miel industrial.

La miel natural se recoge directamente de las colmenas de forma totalmente artesanal. Es una miel pura que no ha atravesado ningún proceso de refinado.

Es decir, estamos hablando de un alimento natural que tiene y conserva muchas propiedades muy buenas para tu salud.

En cambio la miel industrial sí que ha pasado por una serie de procesos térmicos hasta que ha llegado a los lineales de los establecimientos comerciales. Estos procesos térmicos dan como resultado que se pierdan buena parte de sus nutrientes.

Otro tema es el sabor. Si tú has probado miel natural y miel industrial no hace falta que te digamos nada. Ya lo habrás podido comprobar, ¿verdad?

A lo que íbamos: ¿azúcar o miel?

Ahora vamos a meternos en el mello de la cuestión. Y este meollo es darte nuestra opinión sobre si es mejor azúcar o miel para endulzar.

Si consultas con los nutricionistas es muy posible que te digan que si no tomas azúcar ni en el té ni en el café, mejor que mejor.

El ser humano necesita los azúcares que se encuentran en los alimentos para poder tener una buena salud. Eso es más que cierto.

Por tanto, teniendo en cuenta esto, lo que te recomendamos es que siempre mantengas una alimentación saludable.

En el caso de que hables con un nutricionista seguro que te aconseja que sigas la Dieta Mediterránea que está considerada como el sistema alimenticio más saludable del mundo.

En esta Dieta Mediterránea no faltan, por supuestos, las verduras frescas y las frutas. Y, desde luego no hay fruta más mediterránea y más saludable que la naranja o la mandarina.

Pero pongamos que quieras endulzar tu té o tu café. Entonces te tenemos que decir que la miel, siempre y cuando sea natural, endulza más con menos cantidad. Eso es completamente cierto.

Además, te va a aportar antioxidantes, vitaminas y minerales.

Entonces, ¿es bueno tomar mucha miel?

¿Significa esto que te has de atiborrar del néctar de las abejas porque tiene muchas propiedades nutritivas?

No. En absoluto. También tiene azúcar y un exceso de azúcar en forma de miel también puede ser perjudicial para la salud.

Volviendo a los nutricionistas. Para ellos, la dieta saludable es la que combina todos los grupos de alimentos en su justa medida.

¿Qué si engorda la miel? Seguro que te estás haciendo esta pregunta. La miel no engorda a menos que tomes una cantidad exagerada cada día.

El ser humano engorda cuando ingieres más calorías que las que come. Así que el secreto para no engordar es contar calorías.

Esto es difícil para la mayoría de las personas. Por eso siempre es conveniente acudir al nutricionista y pedirle que te haga una dieta personalizada atendiendo a lo que comes y al ejercicio que realizas cada día.

Azúcar o miel según las calorías

Una pequeña cantidad de miel (siempre natural) endulza más que una cucharada de azúcar. Es decir, con menos obtendrás más. Si vas a preparar un postre con miel es algo que debes tener en cuenta. Si pusieras la misma cantidad de miel que de azúcar el resultado podría ser desastroso.

Cuando hablamos de calorías entre azúcar o miel, los expertos también indican que el azúcar refinado aporta lo que ellos llaman “calorías vacías”. Es decir, que aporta calorías, igual que la miel pero, al contrario que ésta, no aporta ninguna vitamina, ningún mineral y ningún nutriente.

Otra cosa que debes tener en cuenta es que la miel es un alimento natural. Y como buen alimento también contiene agua que ayuda a hidratar el cuerpo. Pero, ¡¡ojo!! no contiene tanta agua como las frutas, por supuesto.

El número de calorías entre una cucharada de miel o una cucharada de azúcar es el mismo. La diferencia radica en que la miel te aporta cosas más positivas que el azúcar.

Azúcar o miel según sus diferencias

A la hora de elegir entre azúcar o miel también hay que hablar de sus diferencias.

El azúcar refinado y la miel tienen, ambas, glucosa y fructosa.

Pero la miel contiene más fructosa que glucosa.

Vamos con el sabor. El azúcar tiene un sabor más dulce porque  tiene una buena cantidad de sacarosa.

En cambio, la miel tiene menos. Pero si ya la has probado habrás podido observar que tiene siempre unos matices de sabor a flores.

Si entras a nuestra tienda online podrás disfrutar de miel de azahar, miel de mil flores, miel de tomillo o miel de romero. Sólo tienes que elegir qué sabor te gusta más. Unos sabores que te van a transportar a los campos de cultivos donde recogemos esta miel.

En favor del azúcar hemos de decir que es mucho mejor para los postres y tartas que elabores. Utiliza azúcar en lugar de miel es mucho más funcional. Además, si te fijas en las recetas de los más diversos libros de cocina las medidas siempre están en “azúcar”. Jamás las verás en cucharadas de miel.

¿Azúcar o miel? La decisión es tuya. Endulza conociendo las ventajas y diferencias de la miel con el azúcar. Ahora bien. En lo que queremos insistirte es que si quieres tomarla compra la miel natural, la que no ha pasado ningún proceso de refinado ni térmico. Sí que es mucho mejor para la salud y, por descontado, mucho mejor para tu paladar.

¿Azúcar o miel? ¿Qué es lo que prefieres? ¿Tomas miel en tu café o té y preparas postres con azúcar? Nos encantaría que respondieras a estas preguntas en la sección de comentarios.

¿Te ha parecido interesante lo que te hemos contado? Si es así, ¿qué tal si lo compartes por tus redes sociales? Nosotros estaríamos encantados de que lo hicieras.

Publicado el 10/5/2021

       

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