Pastel de chocolate y naranja muy esponjoso

En esta sección de postres con naranjas te traemos todo un clásico. El magnífico pastel de chocolate y naranja.

¿A quién le amarga un dulce? A nadie. Le llamamos postre. Y claro que lo puedes servir como postre.

Ahora bien. ¿Qué tal empezar el día con este pastel de chocolate y naranja y llenarte de energía?

¿O para merendar?

Lo que te queremos decir es que esta “delicatessen” va bien a cualquier hora del día.

Vamos ya a darte los ingredientes y nuestro método de elaboración. Allá va.

Ingredientes de pastel de chocolate y naranja para 6 personas

• 70 mililitros de aceite de oliva virgen extra
• Ralladura de una naranja
• Zumo de una naranja
• Trocitos de naranja
• 110 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 100 graos de harina
• 20 gramos de cacao puro sin azúcar
• Una cucharadita de café de levadura en polvo
• 100 gramos de queso fresco batido
• Una cucharadita de café de vainilla en pasta
• Un poco de sal

Modo de elaboración

1. En primer lugar hay que tener la previsión de, unas horas antes, mezclar la ralladura de naranja con el azúcar. El objetivo es que el azúcar se impregne del sabor de la naranja.
2. Ahora en un bol tamiza la harina con el cacao, la levadura y la sal. Y reserva.
3. Precalienta el horno a 180 grados.
4. En otro bol, mezcla el aceite de oliva virgen extra y el azúcar (que ya habrá cogido el sabor de la naranja).
5. Ahora separa las yemas de los huevos de las claras. Monta las claras a punto de nieve y reserva.
6. Añade las yemas y la vainilla. Mezcla bien.
7. Es el momento de poner la mitad de la harina. Una vez que la hayas puesto, y con una espátula, vuelve a mezclar.
8. Ahora añade el queso fresco batido y el zumo de naranja. Mezcla bien hasta que veas que has conseguido una mezcla homogénea.
9. Incorpora el resto de la harina y no dejes de mezclar.
10. Añade las claras a punto de nieve.
11. El siguiente paso es añadir los trozos de naranja sin dejar de mezclar.
12. Toma un molde, ponle un poco de aceite de oliva virgen extra y vierte la mezcla.
13. Lo metes en el horno. Suele tardar entre 30 y 25 minutos. Pero, para asegurarte, introduce un palillo. Si sale limpio, el pastel de chocolate y naranja estará listo.
14. Para consumirlo déjalo enfriar. Ya lo tienes.

¿Lo pruebas en tu casa y nos dices cómo te ha ido? Hazlo en la sección de comentarios. Y si lo compartes por redes sociales, genial. Estaríamos encantados de que lo hicieras.