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Receta muy fácil de dorada, mandarinas y cebollas

Receta muy fácil de dorada, mandarinas y cebollas

La receta que te proponemos es súper fácil de hacer pero es una de las opciones más interesantes si tienes invitados en casa. El secreto está en la elaboración de una salsa que tiene como ingredientes principales las mandarinas y las cebollas.

Una mezcla que puede que te resulte chocante pero que está la mar de sabrosa. Como bien sabes el secreto de prácticamente todas las recetas está también en comprar la mejor materia prima. Y ya sabes que en otoño e invierno las mandarinas valencianas están en su punto exacto de maduración.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 doradas de tamaño medio
  • 8 cebollas pequeñas
  • 3 mandarinas
  • 100 gramos de pasas
  • 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
  • Una cucharada sopera de miel
  • 20 gramos de mantequilla
  • Media copia de vino blanco seco
  • Vinagre
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal 
  • Eneldo picado

Modo de elaboración

  1. El primer paso es limpiar las doradas. Quítales las cabezas y las espinas. Saca los lomos y resérvalos para después.
  2. Vamos a pelar las cebollas y también las mandarinas. Pica las cebollas en trozos muy pequeñitos. Hay que pelar también las mandarinas en gajos.
  3. Ahora coge un cazo y calienta la mantequilla. Cuando veas que ya está derretida pon las cebollas picadas.
  4. Rehoga la cebolla unos instantes y ya es el momento de poner los gajos de mandarina. A continuación tienes que añadir las pasas, la miel y el eneldo.
  5. Remueve y añade sal al gusto.
  6. Añade en este momento el vino blanco seco y el vinagre.
  7. Hay que cocer todos estos ingredientes aproximadamente durante unos 15 minutos. No te olvides de remover de vez en cuando.
  8. No nos hemos olvidado de las aceitunas. Trocéalas y ponlas junto con el resto de ingredientes cuando falten 5 minutos para finalizar la cocción.
  9. Reserva esta rica salsa que seguro te ha salido.
  10. Sólo nos queda un paso y ya estará listo. Es el momento de sazonar los filetes de dorada y freírlos en una sartén. Con 4 minutos por cada lado ya las tienes al punto. No olvides ponerle un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  11. Ya lo tienes. Sirve una dorada por persona y añádele la salsa de mandarinas y cebollas.

Dorada, mandarinas y cebollas: de lo más saludable

Te aseguramos que está súper rico. Pero, atención, porque es un plato que además de quedar la mar de bien es muy saludable. Y económico.

La dorada es un pescado blanco muy ligero y de sabor también muy suave. Tiene muy pocas calorías y es muy bajo en grasa. Es uno de los pescados que se recomiendan para luchar contra los problemas cardiovasculares.

Todas estas propiedades más las que tienen las mandarinas que son de todos conocidas. ¿Qué te parece? ¿No crees que es un plato para que lo añadas a tu agenda culinaria?

Esta es nuestra propuesta. Te animamos a que la hagas en tu casa y nos cuentes en los comentarios qué te ha parecido.

Y si esta receta te ha parecido interesante, ¿qué tal si la compartes entre todos los contactos de tus redes sociales? Estaremos encantados de que lo hagas.

 

 

Publicado el en Recetas con naranjas
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