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Filetes de atún con salsa de naranja: delicioso y fácil

Los filetes de atún con salsa de naranja no te van a dejar indiferente. Es una mezcla de sabores porque en esta receta de naranja mezclamos la naranja y el limón.

Explosión de cítricos que aderezamos con mostaza y tomillo para dar un sabor sorprendente.

Lo cierto es que el atún es uno de los pescados más apreciados y los restaurantes más destacados de España no dudan en ponerlo como plato estrella en su carta.

Tú lo puedes hacer en tu casa de una manera muy sencilla y que te llevará muy poco tiempo.

 Por supuesto que tienes que contar con las mejores naranjas, los mejores limones y todas las materias primas de primera calidad. No vas a dejar indiferente a nadie con este plato. Ya lo verás.

No nos entretenemos más. Sigue a pies juntillas esta receta que está pensada para cuatro personas. Y, cuando lo pruebes, ya nos comentas qué tal te ha ido.

Ingredientes de los filetes de atún con salsa de naranja

  • 4 naranjas
  • 4 filetes de atún fresco (de unos 125g)
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de óleo de oliva
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de jerez seco
  • 2 culleradetes de mostaza
  • 1 pellizco de azúcar fino
  • 2 ramitas de tomillo

Modo de elaboración

  • Pela dos naranjas y separa los gajos cortándolos entre las membranas (reserva el zumo que puedan soltar).
  • Pela 1 naranja y exprime su zumo.
  • Salpimenta el atún. Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén y fríe a fuego lento el atún por las dos caras durante unos 3 minutos. Es mucho mejor que el interior del filete te quede de color rosado.
  • Saca el atún de la sartén, córtalo en lonchas de 1 centímetro y ponlo en una fuente. Aunque también puedes servir la pieza entera.
  • Bate el zumo de limón con el jerez, la mostaza, el zumo de naranja, 1 poco de azúcar, sal y pimienta.
  • Echa la salsa sobre el atún. Lava el tomillo, escúrrelo y separa las hojas de los tallos.
  • Sirve el atún aliñado con las hojas de tomillo y con los gajos y el zumo de naranja.

Sabor de mar y sabor de tierra. Siempre es una buena combinación cuando de recetas de cocina se trata, ¿verdad?

¿Te atreves a cocinar estos filetes de atún con salsa de naranja? Seguro que sí. A nosotros nos gustaría que lo cocinaras y que nos dejaras tus impresiones en la sección de comentarios que verás un poco más abajo.

También nos encantaría que, si te ha gustado esta receta, la compartieras por tus redes sociales con amigos y familiares. ¿Lo harás?

Publicado el en Recetas con naranjas
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